غذای حلال بر اساس باورهای اسلامی به غذاهایی اطلاق می‌شود که در دین مبین اسلام مصرف آنها مجاز بوده و ممنوع نباشد. نشان حلال عنوان نشان تجاری است که بر محصولات غذایی درج می‌شود. این نام برگرفته از معنی غذای حلال است
که در دین اسلام آمده است، برای نخستین بار محصولات غذایی حلال در کشور مسلمان مالزی بوجود آمد. در چند سال اخیر علامت حلال غذایی بصورت یک علامت جهانی از طرف کشورهای اسلامی در دنیا معرفی شده و حتیدر کشورهای غیر مسلمان نیز از نشان حلال استقبال خوبی شده است.
بنابر آمارهای موجود گردش مالی تجارت غذای حلال در سال ۲۰۰۶ در جهان اسلام ۱۵۰ میلیارد دلار اعلام شده که سهم محصولات غذایی تولیدی ایران با توجه به دارا بودن ۵ تا ۶ درصد جمعیت جهان اسلام، ۳۲۰ میلیون دلار و بسیار ناچیز است.
در بین کشورهای مسلمان، مالزی در بحث غذای حلال پیشگام است، و تولیدکنندگان ایرانی نیز در میان کشورهای اسلامی از پتانسیل خوبی برای عرضه محصولات با نشان حلال برخوردار است. نمایشگاه و همایش‌های بین‌المللی حلال برای معرفی ظرفیت‌های عظیم تولیدات محصولات با علامت حلال و برای آشنایی و تجارت متقابل بنگاه‌های اقتصادی برگزار می‌شود تا همه کشورهای مسلمان از این بازار بزرگ جهان اسلام استفاده نمایند. بازار جهانی چند میلیارد دلاری محصولات با نشان حلال، پیش زمینه ایی برای ایجاد بازار مشترک اسلامی و تجارت بین کشورهای اسلامی و اعضای سازمان کنفرانس اسلامی است. نهادهای قانونگذار کشورهای اسلامی برای افزایش رقابت محصولات حلال در بازار جهانی، اقدام به تهیه قرارداد تعرفه ترجیحی برای کالاها و خدمات حلال کرده‌اند و پژوهش و تحقیقات علمی حلال ابزار لازم و اصلی برای گسترش تجارت محصولات و خدمات با نشان حلال می‌باشند که از سوی نهادهای سازمان همکاری اسلامی از جمله بانک توسعه اسلامی حمایت‌های مالی و فنی در زمینه تحقیقات حلال قرار می‌گیرند.
تدوین «استاندارد غذای حلال» توسط کارشناسان استاندارد کشورهای اسلامی از اقدامات مهمی است که راه را برای اجرای استاندارد حلال سازمان کنفرانس اسلامی در کلیه کشورهای اسلامی آماده سازد تا صدور گواهی حلال در سراسر جهان توسط سازمان‌های و موسسات مجاز و با صلاحیت و با هماهنگی مؤسسه استاندارد و اندازه شناسی کشورهای اسلامی (اسمیک) انجام پذیرد و باعث توسعه تجارت و واردات و صادرات بین کشورهای اسلامی می‌شود. نظارت بر سازمان‌های صادرکننده گواهی حلال در کشورهای اسلامی ، به منظور تشویق و حمایت از پروژه‌های انجام شده از دیگر فعالیت‌هایی این مرکز می‌باشد.
کشورهای اسلامی در نظر دارند تا در زمینه خدمات مالی حلال، به تدوین «استاندارد خدمات مالی حلال» توسط بانک‌های مرکزی و مراکز مالی کشورهای اسلامی عضو سازمان کنفرانس اسلامی بپردازند و شرکت‌ها و بازرگانان کشورهای اسلامی را ترغیب به سرمایه‌گذاری بیشتر در صنایع حلال در جهان نمایند.
در این زمینه صنایع کوچک بنگاه‌های اقتصادی فعال در صنعت حلال از طریق یک شبکه در کشورهای اسلامی با همکاری موسسات استاندارد کشورهای عضو سازمان کنفرانس اسلامی و موسسات علمی و تحقیقاتی مرتبط در کشورهای اسلامی به یکدیگر می‌پیوندند.
مسلمانان جهان با جمعیت حدود ۲ میلیاردی، نزدیک به یک سوم جمعیت مردم جهان را تشکیل می‌دهند که این جمعیت در سال ۲۰۱۲، به ۳ میلیارد نفر، تخمین زده می‌شود. در حالی که تنها فروش سالیانه خرده فروشان گوشت حلال در انگلستان ۹۰۰ میلیون دلار و ارزش معاملات سالیانه جهانی برای کل تجارت حلال، ۲۱۰۰ میلیارد دلار ارزیابی شده است و این غیر از بازاری است که غیر مسلمانان نیز در آن حضور خواهند داشت. دولت‌های اسلامی و سازمان همکاری اسلامی با توجه به آمار و ارقام این تجارت میلیاردی، پتانسیل بالای تجارت غذا و محصولات حلال را پیش بینی می‌کنند و برای آن برنامه‌ریزی می‌کنند.
شما نیز اگر تولید کننده یا ارائه کننده خدماتی هستید که مشتریان بالقوه ایی در کشورهای اسلامی داد میتوانید با اخذ نشان حلال مشتریان مساملن را با آرامش خاطر از استفاده کلاهای خود مطمون کنید که با باورهای دینی سازگار هستند.
گواهینامه حلال یا نشان حلال چیست؟
کلیات و الزاماتی که باید رعایت شود تا گواهینامه حلال گرفت چیست؟
سازمان و یا مراجع صدور گواهینامه یا نشان حلال کجاست؟
و خیلی سئوالات دیگر در مورد گواهینامه حلال... بهتر است اول بدانیم گواهینامه حلال چیست و منشاء تعریف آن کجاست؟
مرکز تحقیقات و اطلاع رسانی اتاق اسلامی ( ICRIC ) زیر نظر سازمان همکاری های اسلامی جهت تامین نیاز در جهان اسلام در خصوص ارائه غذا با نشان حلال، به مطالعه و پژوهش و استاندارد سازی در زمینه مواد غذایی حلال پرداخت و با جمع بندی تجربیات از فعالیت های انجام شده، اقدام به ایجاد نظام نظارتی بر محصولات حلال ( Halal Product ) از جمله غذاهای حلال ( Halal Food ) و نیز پژوهش، گسترش، اطلاع رسانی و حمایت در زمینه تجارت مسلمانان نموده است .
تمام کشورهای اسلامی تحت نظر این مرکز فعالیت خود را جهت اعمال قوانین حکومتی در راستای قوانین اسلامی و استاندارد های تدوین شده توسط این مرکز آغاز کردند. در ایران نیز سازمان جهانی حلال آغاز به کار کرده است. تولیدکنندگان محصولات مختلف از طریق مشاور های گروه مشاورین آرمان در زمینه دریافت نشان حلال و به طورکاملا تحصصی از این سازمان اقدام به گرفتن گواهینامه حلال می نمایند.
دریافت گواهینامه علامت حلال مانند دریافت گواهینامه ایزو نیست و در واقع علامت حلال یک گواهینامه معتبر در بین کشور های اسلامی و البته تعداد قابل توجهی مسلمان در کشورهای با اقلیت مسلمان می باشد. صادرات و حتی تولید محصولات دارای این نشان در کشور های غیر اسلامی نیز رو به رشد است .